Nöbetçi Eczaneler
Avusturya’da yaşayan Ordulu Celal Karaaslan Türkiye adına katıldığı İtalya’nın Palermo kentinde düzenlenen Dünya Dondurma Şampiyonası’nda, Ordu fındığından yapmış olduğu dondurma ile Avrupa birinciliği başarısına, dünya birinciliğini de ekledi.
Ordulu Celal Karaaslan bundan öncede pek çok yarışmalarda dondurma çeşitleri ile birincilikleri bulunuyor. Avrupa da kendisine dondurma profesör lakabı takıldığını bildirdi.
Celal Karaaslan 40 yılı aşkın süre Hollandalı eşi Kirsten ile Avusturya’da yaşıyor.
Karaaslan, Avusturya’da Falstaff dergisi tarafından 2 yıl üst üste “en iyi dondurma salonu” ödülünü kazandı. Aynı dergi tarafından “yüksek başarı tacı”na layık görüldü.
Karaaslan, dondurma üretimini büyük bir sevgiyle yaptığını belirterek, “Çocukların dondurmayı alıp da mutlu bir şekilde gitmesi, beni en çok mutlu eden olaylardan biri. Bu nedenle belki de başarımın en büyük sırrı bu.” diye konuştu.
280 kadar dondurma formülü geliştirdiğini ifade eden Karaaslan, şunları söyledi:
“2018’de düzenlenen Avrupa Dondurma Festivali yarışmasını, ‘cheesecake royale’ isimli dondurmamla kazandım. Bu dondurmada memleketimden çok ürünler kullandım. Örneğin tava yoğurdu, çökelek, kiraz, Ordu’nun fındığını ve çikolata kattım. Bu tür bir dondurma hiç piyasada yoktu. Şu anda İtalya’da, Avrupa’nın çok farklı dondurma salonlarında benim dondurmama benzer dondurmalar görüyorum, bu da bana ayrı bir gurur veriyor.”
Guinness Rekorlar Kitabı’na girme hedefi
Guinness Rekorlar Kitabı’na girmek için başvuruda bulunduğunu belirten Karaaslan, dünyada en yüksek rakımda dondurma üretiminde bulunmak istediğini, ayrıca en uzun ve en çok çeşidin bulunduğu dondurma vitrini rekorlarına imza atmak için Guinness’le görüştüğünü ve başvurusunun kabul edildiğini anlattı.
Karaaslan, günlük 700 kilonun üzerinde dondurma ürettiklerini, üretim kapasitelerinin 1,5 tonun üzerinde olduğunu dile getirerek, şu an için Salzburg bölgesinde belirli kafeterya ve marketlere tedarikte bulunduklarını ancak gelecek yıl için Avusturya genelinde 1200 şubesi bulunan bir market zinciriyle de anlaştıklarını kaydetti.
Dondurma üretimi alanında eğitimler de vermek istediğini belirten Karaaslan, “Avusturya’da bir marka olduk ancak Avusturya’dan çıkarak bir Türk dondurmacısı olarak uluslararası bir marka olmak istiyorum.” dedi.
Bizim hayatımız dondurma oldu
Kirsten Karaaslan da eşinin dondurma işine girmesinden çok memnun olduğunu, kendisinin de dondurmayı çok sevdiğini ifade ederek, bu alanda eşi Celal Karaaslan’ın kendisini geliştirmek için çok çaba sarf ettiğini anlattı.
Her zaman eşine destek olduğunu, birbirlerini cesaretlendirdiklerini dile getiren Kirsten Karaaslan, “Eşim, İtalya’da fuarlarda yeni şeyler öğreniyor. Her şeyi öğrenmek istiyor. Yaptığı şeyin en iyisini yapmak istiyor. Sınır yok hep üstüne bir şeyler eklemek istiyor. Geceleri uyuyamıyor (dondurmayı düşünmekten), bunu en iyi ben biliyorum. Bizim hayatımız dondurma oldu.” ifadesini kullandı.